大分椎茸.jp店長ブログ

ぬか漬け生活その２

ぬか漬け生活

とんこつラーメン

豊後きのこカレー

干し椎茸のバター焼き

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2009.07.20 Monday

先日購入した「ぬか漬けセット」で早速ぬか漬けを漬けています

まだぬかが馴れていないので味に深みがありませんが・・・・
徐々に育てていこうとおもっています

冷蔵庫にもぴったりサイズでうれしいです

ちなみに下の段には「いりこ」と「味噌」が入っています。
ぬか漬けと椎茸の味噌汁と干物の朝ごはんは最高です

2009.07.17 Friday

ずっと欲しかった「ぬか漬けセット」を購入してしまいました

テレビショッピングで見て気になっていて、ネットで探して「ディノス」で買いました。

ぬか漬け鉢と冷蔵庫用ぬか床セット２袋で6300円送料350円でした。
ぬか漬け初心者の私は毎日かきまぜる手間と常温保存に不安があり
冷蔵庫でぬか漬けセットで「ぬか漬け生活」に入門してみることにしました！たのも～

うちの子供たちは漬物が大好きなのですが、もっぱら浅漬けでした。
でも乳酸菌発酵しているぬか漬けを食べさせたいと常々思っていました。

早速、挑戦してみたいと思います

2009.07.05 Sunday

仕事で博多に行ったので、とんこつ

ラーメンを食べました。
有名店の一蘭です。

味に集中する為に一人一人仕切られています

全国にもたくさんお店があるそうです。
ラーメン店は当たり外れがありますが有名店なので外さないですね

2009.06.29 Monday

今日のお昼ごはんは・・・・

豊後きのこカレー

まん丸しいたけが牛肉のようにごろごろ入ってました。
数えてみると・・・6粒も！
ルーは中辛くらいで、レトルト特有の臭みもなくて
とっても美味

これなら椎茸の味が苦手な人も食べられるかもしれないですね！
食感が嫌いな方は・・・ダメかもしれないです。
椎茸が大好きな私はとってもおいしくいただきました。
次に家でカレーを作る時に椎茸を入れてみよう

と思います。

こちらからご注文できます

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2009.06.22 Monday

レシピというほどのものではないんですが・・・。
我が家の定番おつまみ「干し椎茸のバター焼き」です。
バター焼きというと「生椎茸」と思いがちですが
実は、干し椎茸で作るとうまみがすごいんです

ポイントは干し椎茸をよく戻すこと！
冷蔵庫で２４時間置くと一番おいしいらしいのですが・・・。
私は朝水につけておいて、夜作ります。

作り方

１、戻した椎茸を軽く絞ります。
２、肉厚のものには、上の部分に包丁で十字に切れ目を入れます。
３、フライパンにバターをしき、椎茸を傘を上にして入れます。
　　（塩コショウをお好みでふりかけます）
４、中火でじっくり両面焼きます。
５、うちではこのままポン酢をつけていただきます。
６、最後にバターとしょうゆで味付けしても美味です。